教育部“雙萬計劃”一流本科
建設(shè)專業(yè)、國家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”專業(yè)、國家專業(yè)綜合改革試點專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)“健康中國”國家戰(zhàn)略發(fā)展需要，服務(wù)于未來食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，擁有強烈的愛國主義精神、高度的社會責任感和寬廣的國際視野，專業(yè)基礎(chǔ)扎實、知識面寬廣、人文底蘊深、創(chuàng)新意識強、工程能力足，能在食品的研發(fā)、加工、管理、流通、市場和公共服務(wù)及相關(guān)領(lǐng)域工作的一流人才。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計、食品工廠機械與設(shè)備。
深造情況：近3年國內(nèi)外深造比例在39%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國內(nèi)“985”重點大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。
就業(yè)去向：食品加工相關(guān)企事業(yè)單位及相關(guān)管理部門（如億滋、雀巢、聯(lián)合利華、光明乳業(yè)、中糧集團等國內(nèi)外大型食品企業(yè)、中國農(nóng)科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。2020年就業(yè)率超過92%。
食品質(zhì)量與安全
教育部“雙萬計劃”一流本科建設(shè)專業(yè)、教育部“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃”專業(yè)、江蘇省特色專業(yè)、江蘇省重點專業(yè)
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)新時代國家戰(zhàn)略和食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要的，德智體美勞全面發(fā)展，具有高度的社會責任感、高尚的人文情懷、寬廣的國際視野，具備扎實的自然科學(xué)知識與實踐技能，能夠從事與食品質(zhì)量與安全相關(guān)的科學(xué)研究、品質(zhì)控制、監(jiān)督管理等一流人才。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品質(zhì)量控制與管理、食品分析、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)
深造情況：近3年國內(nèi)外深造比例在40%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國內(nèi)“985”重點大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。
就業(yè)去向：食品安全分析、食品檢驗以及食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)單位（如大型食品企業(yè)質(zhì)檢/品控部門、科研機構(gòu)檢測中心、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)、出入境檢驗檢疫局系統(tǒng)等）。2020年就業(yè)率超過92%。