鄭州大學(xué)酒店管理專業(yè)建立于2015年，學(xué)制四年。

【培養(yǎng)目標(biāo)】面向不斷發(fā)展的全球旅游接待業(yè)和國(guó)內(nèi)政務(wù)商務(wù)接待以及生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展的龐大市場(chǎng)需求背景，立足旅游管理學(xué)院“國(guó)家級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)”、“國(guó)家級(jí)特色專業(yè)”的深厚教學(xué)積淀，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的酒店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、實(shí)踐技能和研究創(chuàng)新能力，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神，能夠從事旅游酒店業(yè)和接待業(yè)相關(guān)的投資創(chuàng)業(yè)、管理運(yùn)營(yíng)、教育培訓(xùn)等工作的專業(yè)性研究人才和應(yīng)用型管理人才。

【教學(xué)特色】酒店管理專業(yè)建立了課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育三大體系聯(lián)合育人的專業(yè)教學(xué)特色。課程設(shè)置吸收美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院的酒店專業(yè)課程設(shè)置精華，強(qiáng)化外語(yǔ)教學(xué)助力學(xué)生國(guó)際化發(fā)展，并以韓國(guó)、臺(tái)灣著名大學(xué)交換生項(xiàng)目為補(bǔ)充，突出接待業(yè)特色，牢固樹(shù)立學(xué)生培養(yǎng)的管理學(xué)科特長(zhǎng)。實(shí)踐教學(xué)在廣州麗茲卡爾頓酒店、上海瑞吉酒店、鄭州JW綠地萬(wàn)豪酒店、廣州碧水灣度假區(qū)、杭州國(guó)際博覽中心、鄭州萬(wàn)達(dá)文華酒店等建立實(shí)習(xí)基地，形成了學(xué)生全員參與的認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)的三個(gè)階段實(shí)習(xí)基地培養(yǎng)模式，并特聘酒店業(yè)知名職業(yè)經(jīng)理人和學(xué)者講授行業(yè)實(shí)踐性課程。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面，學(xué)生參加多項(xiàng)國(guó)家級(jí)行業(yè)學(xué)科競(jìng)賽并獲獎(jiǎng)，立項(xiàng)多項(xiàng)文旅部、省級(jí)和校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

【師資力量】酒店管理專業(yè)現(xiàn)有教師12人，其中博士7人，副教授5人。本專業(yè)教師積極投身科研與教學(xué)，主動(dòng)服務(wù)企業(yè)和政府，近年來(lái)發(fā)表論文20余篇，承擔(dān)各類科研項(xiàng)目10余項(xiàng)。

【就業(yè)方向】大城市和旅游城市的酒店集團(tuán)和文旅集團(tuán)，政府機(jī)構(gòu)和大型商業(yè)企業(yè)的政務(wù)商務(wù)接待崗位，主題精品酒店、度假村、餐旅企業(yè)、民宿等新業(yè)態(tài)的創(chuàng)業(yè)和管理崗位。

【畢業(yè)前景】本專業(yè)學(xué)生以扎實(shí)的管理學(xué)科知識(shí)，突出的接待服務(wù)業(yè)意識(shí)和技能，畢業(yè)后學(xué)生從事政府機(jī)關(guān)和大型企業(yè)的政務(wù)商務(wù)接待、酒店餐旅企業(yè)的中高層管理，以及國(guó)內(nèi)外考研深造和專業(yè)教育培訓(xùn)。酒店管理專業(yè)就業(yè)市場(chǎng)需求大，2019年專業(yè)就業(yè)率超過(guò)90%。

酒店管理專業(yè)在黃河迎賓館認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)

學(xué)生參加行業(yè)學(xué)科競(jìng)賽

學(xué)生在臺(tái)灣銘傳大學(xué)交換與前去訪問(wèn)的我校校長(zhǎng)劉炯天合影