招生類別：理工
層次：本科
學制：四年
授予學位：工學學士
專業(yè)特色：突出預防醫(yī)學為基礎的食品質量與安全人才培養(yǎng)。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品質量與安全的基本理論、基本知識和基本技能，熟悉本專業(yè)相關的現(xiàn)代科學技術，掌握現(xiàn)代食品質量與安全檢測檢驗技術，具備食品品質管理和危害預防管理能力，能從事食品安全分析、監(jiān)督、評價、管理及危害預防等工作的專門人才。
主要課程：生物化學、分析化學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品微生物學、食品感官評定、食品安全學、食品添加劑、食品質量管理學、食品安全貯藏學、食品毒理學、食品工藝學、食品檢驗、食品標準與法規(guī)等。
就業(yè)方向：食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門、工商部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等。