培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代生物工程基礎理論、基本技能和知識，掌握發(fā)酵工程領域的生產、流程分析和質量檢測和生物產制品（農產品、食品、藥品）的監(jiān)督檢驗測試技術，掌握在發(fā)酵工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究，新產品開發(fā)，工業(yè)流程分析研究和質量檢測的基本技能（發(fā)酵工程方向），掌握在進出口商務中動植物檢驗檢疫、生物產制品的監(jiān)督檢測等的技術方法（生物產制品監(jiān)檢方向）的高級應用型技術人才。

　　主干課程：植物學、動物學、生物化學、微生物學、化工原理、儀器分析、分子生物學、植物組織細胞培養(yǎng)、發(fā)酵工程、細胞工程、生物統(tǒng)計與實驗設計、食品衛(wèi)生與檢驗、動物檢驗檢疫、植物檢驗檢疫等。

　　就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可到各級質量監(jiān)督檢驗檢疫部門、生物產制品企業(yè)、科研院所等相關機構從事管理、質量檢測和生產、新型生物產品設計、開發(fā)和利用以及生物產制品的銷售、推廣等工作。