食品質(zhì)量與安全專業(yè)

非教師教育類本科專業(yè)。本專業(yè)通過理論教學(xué)、實訓(xùn)、生產(chǎn)實踐、科研訓(xùn)練以及畢業(yè)實習(xí)等培養(yǎng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生掌握具備食品生產(chǎn)、加工工藝、食品分析檢測、質(zhì)量控制與安全管理等方面的能力和職能。

主要核心課程與實踐環(huán)節(jié)：食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、儀器分析與實驗技術(shù)、食品安全檢測技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品原料安全控制技術(shù)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)綜合實訓(xùn)、食品加工與安全控制技術(shù)、食品安全性評價與質(zhì)量管理、社會實踐、教學(xué)實習(xí)、社會調(diào)查與實踐、專業(yè)見習(xí)、畢業(yè)頂崗實習(xí)等。

現(xiàn)有食品理化分析、農(nóng)產(chǎn)品加工與檢測、農(nóng)獸藥殘留檢測等實驗實訓(xùn)室10余間，儀器設(shè)備總值達(dá)1000余萬元。與云南省質(zhì)監(jiān)局、市質(zhì)監(jiān)綜合檢測中心、市食藥監(jiān)局、市疾控中心等30余家知名企事業(yè)單位建立了長期的合作關(guān)系，作為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的教學(xué)、實訓(xùn)和科研服務(wù)基地。

畢業(yè)生主要就業(yè)領(lǐng)域：進(jìn)出口檢疫檢驗（海關(guān)）、機(jī)場、各級食品（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全監(jiān)管站、食藥監(jiān)局、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲業(yè)、保健食品及食品流通等從事安全食品生產(chǎn)加工、分析檢測、安全評價、質(zhì)量認(rèn)證、產(chǎn)品或技術(shù)研發(fā)、職業(yè)教育教學(xué)及培訓(xùn)等工作。