食品科學與工程專業(yè)(本科)

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，懂得食品工業(yè)生產(chǎn)，獲得工程師基本訓練，從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作的高等工程技術人才。

　　主要課程：食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品機械與設備、功能食品、食品技術原理、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與質(zhì)量安全、食品分析、焙烤食品工藝學、發(fā)酵與釀造工藝學、動物性食品工藝學、軟飲料工藝學等。

　　就業(yè)方向：在食品流通、加工、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等相關工作崗位，同時為本學科的研究生培養(yǎng)奠定基礎。