培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)與專業(yè)知識(shí)，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運(yùn)作方式，具備較高的服務(wù)技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神，能在各類星級(jí)酒店、賓館、康樂(lè)服務(wù)、餐飲等部門(mén)從事運(yùn)營(yíng)管理、前廳接待、外聯(lián)、領(lǐng)班、公關(guān)等工作的應(yīng)用型、技術(shù)技能型人才。

本專業(yè)注重實(shí)踐教學(xué)條件建設(shè)，投入巨資打造3D 酒店及客房模擬實(shí)訓(xùn)室，課堂教學(xué)技能訓(xùn)練提供了全方位的訓(xùn)練平臺(tái)，實(shí)踐教育課程學(xué)分占總學(xué)分的比例35% 左右。我校已與國(guó)內(nèi)著名企業(yè)恒大集團(tuán)旗下重慶恒大酒店建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同建設(shè)酒店管理專業(yè)。

主要課程：管理學(xué)原理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理概論、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)英語(yǔ)、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店服務(wù)心理學(xué)。

授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士