專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)廣泛對接于食品企業(yè)、生物技術(shù)類企業(yè)、衛(wèi)生防疫、農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與利用等領域，具有廣闊的發(fā)展前景。

核心課程：食品發(fā)酵工藝、食品生物技術(shù)、食品工藝學、食品分析、生物技術(shù)概論、食品微生物學、食品機械與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、實用食品加工技術(shù)、食品添加劑應用技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、食品銷售技術(shù)、食品檢驗技術(shù)、食品儲藏與保鮮、食品包裝技術(shù)等。

核心能力: 熟練掌握現(xiàn)代生物技術(shù)基礎知識和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的基本技能;具有生物制品、食品等的生產(chǎn)操作、產(chǎn)品分析、質(zhì)量控制和營銷能力；具有一定的生產(chǎn)技術(shù)革新能力和初步的創(chuàng)業(yè)能力。

主要實踐環(huán)節(jié): 在食品生產(chǎn)、生物技術(shù)類企業(yè)進行認知實踐；在校內(nèi)綜合實訓室進行仿真實訓；在食品生產(chǎn)及生物技術(shù)類企業(yè)進行頂崗實習。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在生物技術(shù)公司、釀造酒企業(yè)、發(fā)酵調(diào)味品企業(yè)、功能食品企業(yè)及食品質(zhì)量檢驗部門和衛(wèi)生防疫部門等領域從事菌種培育、酒類釀造、調(diào)味品制作、設備維護、酶制劑生產(chǎn)、品質(zhì)控制、食品營銷等工作。