“酒店管理”專業(yè)的培養(yǎng)原則是“寬口徑、厚基礎(chǔ)、素質(zhì)高、能力強”。該專業(yè)主要培養(yǎng)具有高度的社會責任感和良好的人文社會科學(xué)素養(yǎng)，具備系統(tǒng)和扎實的管理學(xué)、旅游學(xué)和酒店服務(wù)管理知識體系和專業(yè)技能，能在各類酒店勝任運營管理與創(chuàng)新，并且能開拓國際市場的高素質(zhì)、復(fù)合型、有創(chuàng)新意識的酒店管理專門人才。
主要課程：管理學(xué)原理、會計學(xué)原理、統(tǒng)計學(xué)原理、微觀經(jīng)濟學(xué)、宏觀經(jīng)濟學(xué)、財務(wù)管理、旅游市場營銷、酒店管理概論、酒店國際化戰(zhàn)略、酒店規(guī)劃與設(shè)計管理、酒店信息系統(tǒng)、酒店人力資源管理、酒店財務(wù)分析、國際酒店資本運作、國際酒店集團與連鎖經(jīng)營、酒店資產(chǎn)管理、酒店成本會計、商務(wù)溝通、酒店領(lǐng)導(dǎo)力、酒店前廳管理、餐飲經(jīng)營管理、酒店收益管理、酒店供應(yīng)鏈管理等。
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