專業(yè)概述：食品質(zhì)量與安全專業(yè)于2006年設(shè)立并招生，經(jīng)過多年的發(fā)展，在人才培養(yǎng)、科學研究和社會服務(wù)等方面在省內(nèi)具有重要影響力。專業(yè)發(fā)展注重人才引進，現(xiàn)有專任教師22人，其中博士生導(dǎo)師4人，碩士生導(dǎo)師12人，平均年齡36歲以下，是一支年輕擔當、朝氣蓬勃具備較強創(chuàng)新能力的教師隊伍。團隊中現(xiàn)有山東省優(yōu)青、山東省西部經(jīng)濟隆起帶人才、山東省高校科研創(chuàng)新團隊帶頭人等杰出人才。
專業(yè)特色：食品質(zhì)量與安全專業(yè)是山東省高等教育名校建設(shè)工程應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校重點建設(shè)專業(yè)，依托我校國家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心、山東省食品企業(yè)質(zhì)量與技術(shù)服務(wù)平臺、山東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站、山東省分析測試中心和山東省大型精密分析儀器應(yīng)用技術(shù)重點實驗室等平臺，以高素質(zhì)創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主線，秉持“科研促進教學，教學科研一體化”理念，以學科前沿成果引領(lǐng)學生專業(yè)學習興趣，以本科生參與科研培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和科研能力，取得了顯著成效，獲得國家級、省部級獎項數(shù)十項，為學生未來的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
就業(yè)方向：食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學生具備扎實的理論知識、較強的創(chuàng)新實踐能力，主要進入國內(nèi)食品安全監(jiān)管機構(gòu)、國內(nèi)外第三方食品檢測機構(gòu)、大中型食品企業(yè)等從事食品分析檢測、質(zhì)量控制、品質(zhì)管理和產(chǎn)品研發(fā)等工作。近年來，學院與歐美、東南亞等多國外資企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，學生畢業(yè)后可到SGS集團、華測檢測認證集團、美國嘉吉公司等大型企業(yè)工作，也有部分直接去日本、韓國等地就業(yè)。考研率達到30%，其中大部分進入國內(nèi)985高校和本校深造，部分選擇國外留學。
修業(yè)年限：四年（彈性修業(yè)年限3-8年）