該專(zhuān)業(yè)為工科專(zhuān)業(yè)，國(guó)家首批一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2次通過(guò)教育部工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證，是河南省特色專(zhuān)業(yè)和綜合改革試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，學(xué)制四年。艾瑞深中國(guó)校友會(huì)網(wǎng)中國(guó)大學(xué)學(xué)科排行榜顯示，我院“食品科學(xué)與工程”學(xué)科在全國(guó)食品科學(xué)與工程學(xué)科中排名并列20，為三星級(jí)中國(guó)知名學(xué)科。培養(yǎng)學(xué)生具有寬厚的知識(shí)基礎(chǔ)和較強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)踐能力，能引領(lǐng)、促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。主要專(zhuān)業(yè)課程有食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制、食品保藏原理等。學(xué)生畢業(yè)后可在科研院所、食品藥品、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、商檢、外貿(mào)、環(huán)保、醫(yī)藥、化工等部門(mén)和各類(lèi)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)工作。