本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體等全面發(fā)展，具備食品加工工藝的基礎(chǔ)知識，掌握農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成食品的深加工方法，具有對食品品質(zhì)分析，安全衛(wèi)生檢測等方面的檢測、分析、鑒定的綜合能力，獲得食品工程設(shè)計，設(shè)備操作與維護，食品加工生產(chǎn)管理與新產(chǎn)品開發(fā)研究基本訓(xùn)練的高級工程技術(shù)人才。
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