【培養(yǎng)目標】
本專業(yè)采用“高本對接”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的政治文化素質，知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展，具有一定的科學文化水平，具有綜合知識的食品質量與安全專業(yè)的應用型人才。適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的，主要面向農副食品加工、食品制造、質檢技術服務、質量認證認可等行業(yè)，能夠從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、質量檢驗、安全評價與質量控制技術和能力、食品質量管理、健康咨詢等工作的高水平應用型人才。
【主要課程】
基礎化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品感官評價、高等數(shù)學、食品微生物學、食品快速檢測技術、儀器分析、食品安全控制關鍵技術、農產(chǎn)品質量安全檢測技術、食品分析、食品加工與儲藏原理、食品質量安全管理學、食品標準與法規(guī)、食品安全監(jiān)督管理學、食品衛(wèi)生學、食品添加劑、食品安全檢測技術等。
【就業(yè)方向】
農副食品加工、食品制造、質檢技術服務、質量認證認可等行業(yè)的食品生產(chǎn)管理、質量檢驗、安全評價與質量控制、食品質量管理、產(chǎn)品開發(fā)、健康咨詢等。