專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)設(shè)有酒店管理專業(yè)、酒店服務(wù)與管理、餐飲高級管理等方向。其中酒店服務(wù)與管理是廣東省白云國際會議中心、廣州東方賓館股份有限公司、廣州從化碧水灣溫泉度假村定向培訓(xùn)生，由企業(yè)提供5000元/學(xué)年/人部分學(xué)費及部分生活費，并提供各崗位的頂崗實習(xí)機(jī)會；還有餐飲高級管理班是東莞伯頓飲食服務(wù)有限公司的人才儲備班，為學(xué)生提供4000元/學(xué)年/人部分學(xué)費、生活補(bǔ)貼和實訓(xùn)崗位培訓(xùn)，學(xué)生畢業(yè)后經(jīng)考核及格直接進(jìn)入該集團(tuán)各分店擔(dān)任管理者崗位。

培養(yǎng)目標(biāo)

面向酒店行業(yè)和相關(guān)現(xiàn)代服務(wù)企業(yè)，具備從事酒店中基層管理崗位和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相關(guān)崗位工作所需要的基本理論知識、素質(zhì)和能力，具有較好的酒店中基層管理人員管理能力、溝通能力、先進(jìn)的服務(wù)理念、熟練的崗位技能、良好的職業(yè)道德等職業(yè)發(fā)展、全面發(fā)展和終身發(fā)展?jié)撡|(zhì)的高端技能型人才。

主要課程

酒店禮儀、公共關(guān)系、酒店英語、前廳服務(wù)與管理 、餐飲服務(wù)與管理 、客房服務(wù)與管理 、會務(wù)服務(wù)技能、溝通能力、飲食文化、客源國概況、宴會組織與設(shè)計、酒店營銷、酒店督導(dǎo)管理、酒店財務(wù)管理、酒店經(jīng)營管理等。