一、專業(yè)培養(yǎng)目標：

該專業(yè)培養(yǎng)能夠適應21世紀社會經(jīng)濟和酒店業(yè)發(fā)展需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握酒店管理基本理論知識和專業(yè)技能的，能用外語處理酒店業(yè)務的現(xiàn)代飯店管理的高級應用型專業(yè)人才。本專業(yè)培養(yǎng)目標要達到的具體標準。

二、本專業(yè)培養(yǎng)目標要達到的具體標準：

1、思想道德標準：

通過對思政類相關課程的學習，達到熱愛祖國，擁護黨的領導，掌握馬克思主義基本原理、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”和科學發(fā)展觀的相關理論，具有良好的思想品德、社會公德、職業(yè)道德和法制觀念。

2、專業(yè)知識標準：

掌握旅游管理學科的基本理論、基本知識及定性、定量分析方法；熟悉我國關于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策法規(guī)及發(fā)展動態(tài)；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定科學研究能力。

3、專業(yè)技能標準：

熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識；熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。

4、適宜就業(yè)方向：

畢業(yè)后能在星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)、餐飲服務業(yè)等旅游相關部門從事旅游管理工作。

三、人才培養(yǎng)特色：

根據(jù)酒店管理專業(yè)的專業(yè)特點，設置教學模塊，按課程內(nèi)容、性質(zhì)將各門課程歸類到相應的教學模塊，實行模塊教學，建立以學生的能力為中心，以技能和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為主線，公共課與技能培養(yǎng)相結合的模塊化的課程教學體系。優(yōu)化課程結構，教學過程上強調(diào)模塊化教學和案例教學，培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)技能；淡化酒店管理與服務理論的推導過程，注重培養(yǎng)學生對理論成果的應用能力，注意教學內(nèi)容的精選和更新；要體現(xiàn)針對性，真正使學生掌握酒店業(yè)職業(yè)崗位必需的專業(yè)知識、職業(yè)能力；要突出酒店管理專業(yè)側重點和地方特色，對學生加強對側重專業(yè)的教育，培養(yǎng)具有地方特色的人才。

將職業(yè)道德教育、職業(yè)素質(zhì)教育與心理健康教育內(nèi)容融入專業(yè)課程教學中，有計劃地為學生設計競爭的舞臺和競爭環(huán)境，訓練學生對競爭的適應力，從而塑造出身體健康、道德健康、心理健康的合格人才，使其在激烈的市場競爭中健康成長。

四、主要課程：

計算機應用基礎、大學英語、經(jīng)濟法概論、飯店管理概論、飯店會計、飯店市場營銷、飯店人力資源管理、飯店財務管理、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、公共關系、飯店實用禮儀、英語聽說、飯店英語等

五、修業(yè)年限：三年。