【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】“公共營養(yǎng)師”，是國家人力資源和社會(huì)保障部認(rèn)定的新職業(yè)。健康與長(zhǎng)壽是每個(gè)人的愿望。然而社會(huì)的發(fā)展和生活方式的改變，人們的健康水平卻未能同步提升，我國現(xiàn)有從事公共營養(yǎng)工作的專業(yè)人員缺口很大。本專業(yè)適應(yīng)社會(huì)需求，著力培養(yǎng)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生相關(guān)的高素質(zhì)技能型專門人才。

我院設(shè)有康復(fù)系和護(hù)理系及實(shí)訓(xùn)中心，擁有人文素養(yǎng)類教授和醫(yī)療類專家?guī)熧Y隊(duì)伍。本專業(yè)可以共享這些優(yōu)質(zhì)資源。

發(fā)揮南京地域優(yōu)勢(shì)，學(xué)院與江蘇省人民醫(yī)院和南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)，與各大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、五星級(jí)賓館飯店等，均結(jié)有合作伙伴關(guān)系，可為本專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)提供服務(wù)。

【主要課程】食品化學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、膳食設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、烹飪技術(shù)、中國飲食文化、老年學(xué)概論等。

【資格證書】在校必考證書：公共營養(yǎng)師；鼓勵(lì)報(bào)考證書：營養(yǎng)與配餐師、社會(huì)工作者證書等。

【就業(yè)崗位】各級(jí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)膳食科室、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)科，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)，學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位公共食堂，從事膳食營養(yǎng)的評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)，以及營養(yǎng)食品咨詢、教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)等工作。