【專業(yè)優(yōu)勢】本專業(yè)是山東省省級品牌專業(yè)群所屬專業(yè)，以分析化學和微生物學為基礎(chǔ)，是研究食品營養(yǎng)、食品檢測、食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的一門新興學科，專業(yè)教學堅持以就業(yè)為導向，走產(chǎn)教融合的發(fā)展道路，與多家大型企業(yè)建立緊密合作關(guān)系，提供校外實習崗位，注重學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，形成自身的專業(yè)和教學特色。

【培養(yǎng)目標】培養(yǎng)適應(yīng)食品行業(yè)（領(lǐng)域）生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線需要，掌握食品加工、食品檢測、營養(yǎng)配餐等基礎(chǔ)理論知識，具備食品加工、檢測、品質(zhì)控制和管理等領(lǐng)域工作的崗位能力和專業(yè)技能的高素質(zhì)人才。面向食品生產(chǎn)、流通及消費領(lǐng)域從事食品加工、分析檢測、質(zhì)量控制、安全評價及質(zhì)量管理等工作。

【主干課程】無機及分析化學、有機與生物化學、微生物學、食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官鑒評、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全與控制、食品加工技術(shù)等。

【職業(yè)資格證書】食品檢驗工（中級）、藥物制劑工（中級）、GMP自檢員等職業(yè)資格證書。

【主要就業(yè)單位】旺旺集團、伊利乳業(yè)、光明乳業(yè)、濟南百事可樂、中糧可口可樂、康師傅、銀鷺食品、娃哈哈集團、德州雙匯、統(tǒng)一企業(yè)、太平洋恩利、欣和企業(yè)等。