餐飲管理與服務專業(yè)自建院以來，為全國餐飲行業(yè)培養(yǎng)出了大批優(yōu)秀的管理人才。該專業(yè)是我院特色鮮明，優(yōu)勢突出，在行業(yè)內(nèi)具有一定影響的專業(yè)。

我院餐飲管理與服務專業(yè)招收參加全國統(tǒng)一高考的全日制應、往屆高中畢業(yè)生，以及參加對口招生考試的同專業(yè)的中等專業(yè)學校、技工學校、職業(yè)中專應屆畢業(yè)生。全日制學習三年。

餐飲管理與服務專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應餐飲業(yè)發(fā)展和地方區(qū)域經(jīng)濟建設需要，具有酒店服務職業(yè)道德和良好酒店員工形象，思想品德、健康的身心素質(zhì)、扎實的專業(yè)理論知識、一定的人際交往能力和創(chuàng)新能力，掌握現(xiàn)代酒店管理及服務的基本理論，并能靈活運用計算機和英語從事國際品牌酒店、餐飲企業(yè)、娛樂企業(yè)的服務與管理工作，熟知酒店服務標準的，可擔任酒店前廳部、餐飲部、客房部等崗位工作的高素質(zhì)勞動者和高端技能技術人才。

餐飲管理與服務專業(yè)開設毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、體育、形體、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、應用文寫作、高職高專實用英語、計算機基礎等文化基礎課，以及宴席設計實務、酒水與菜點知識、中國飲食文化概論、現(xiàn)代飯店管理、烹飪營養(yǎng)學、飯店服務英語、廚房英語、餐飲成本核算與控制、餐飲企業(yè)流程管理、現(xiàn)代職業(yè)禮儀、餐飲市場營銷、餐飲食品安全、現(xiàn)代廚政管理、飯店人力資源管理、飯店前廳與客房管理、餐飲服務與管理、烹調(diào)工藝學專業(yè)理論課和化妝、餐廳與宴會服務實訓、前廳客房服務實訓、茶藝實訓、調(diào)酒實訓、插花實訓、烹飪技能實訓等專業(yè)技能課程。在校期間通過參加專業(yè)技術等級考試，合格后可取的中、西式烹調(diào)師、前廳服務員、餐廳服務員、客房服務員、調(diào)酒師、茶藝師等中、高級職業(yè)資格證書以及中級高新計算機證書。

餐飲管理與服務專業(yè)校內(nèi)擁有中、西餐廳、前廳接待、客房實訓室、茶藝室、酒吧實訓室、形體訓練室等，為常規(guī)教學和對外技術培訓提供了有力保障。校外有六十多家五星就酒店以及大型餐飲集團作為實習實訓基地，為學生實習就業(yè)提供了有利的保障。