酒店管理專業(yè)于2009年10月經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立，自2010年9月開(kāi)始招生，是上海市最早設(shè)立的三個(gè)酒店管理本科專業(yè)之一，也是當(dāng)時(shí)上海民辦高校中唯一的酒店管理本科專業(yè)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已成為上海市應(yīng)用型本科試點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、上海市一流本科建設(shè)專業(yè)、上海市首批新文科研究與改革實(shí)踐項(xiàng)目試點(diǎn)、上海市中本、高本貫通試點(diǎn)專業(yè)。
本專業(yè)注重產(chǎn)教融合。2018年，與全球最大的酒店管理集團(tuán)——萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán) “強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，成立了具有鮮明“校企合作、產(chǎn)教融合、國(guó)際合作”特色的“上海杉達(dá)學(xué)院萬(wàn)豪酒店管理學(xué)院”；2020年，與最佳東方成立數(shù)字化酒店運(yùn)營(yíng)人才培養(yǎng)基地；2021年，與金棕櫚合作率先成立全國(guó)第一家旅游與酒店管理數(shù)字化產(chǎn)業(yè)學(xué)院，培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展需要的高素質(zhì)酒店管理人才。
酒店管理專業(yè)擁有目前全國(guó)本科院校中規(guī)模最大、功能最全、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的“知行合一”的實(shí)踐教學(xué)中心，與40多家上海高星級(jí)酒店保持穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，并積極拓展海外實(shí)習(xí)基地，已有學(xué)生在美國(guó)奧蘭多迪士尼、荷蘭國(guó)際管家學(xué)院等地完成實(shí)習(xí)。
學(xué)生在國(guó)內(nèi)各類行業(yè)大賽中每年均獲得前三名獎(jiǎng)項(xiàng)；畢業(yè)生得到企業(yè)高度認(rèn)可，近3年酒店管理專業(yè)本科生就業(yè)率保持在97%以上，畢業(yè)生因綜合素質(zhì)高,專業(yè)意識(shí)強(qiáng)而得到各大高星級(jí)酒店、迪士尼等企業(yè)的高度認(rèn)可。 近5年20 多名畢業(yè)生先后被曼徹斯特大學(xué)、新南威爾士大學(xué)、萊斯特大學(xué)等國(guó)內(nèi)外知名高校錄取深造。
培養(yǎng)目標(biāo)：
具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，熟練掌握英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)的應(yīng)用，具備人文素養(yǎng)、國(guó)際視野、管理能力、創(chuàng)新意識(shí)、社會(huì)責(zé)任和專業(yè)素養(yǎng)，具備持續(xù)學(xué)習(xí)能力、知識(shí)貫通能力，可面向傳統(tǒng)住宿業(yè)態(tài)、新型住宿業(yè)態(tài)和其他服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)、管理和服務(wù)的應(yīng)用型、國(guó)際化、復(fù)合型人才。
核心課程：旅游學(xué)概論，旅游消費(fèi)者行為，旅游目的地管理，旅游接待業(yè)、酒店管理概論，酒店運(yùn)營(yíng)管理：房務(wù)管理、酒店運(yùn)營(yíng)管理：餐飲管理、酒店客戶管理。
特色理論課程：酒店數(shù)字營(yíng)銷、酒店專業(yè)英語(yǔ)、酒店收益管理、酒店管理會(huì)計(jì)、酒店成本控制、酒店工程與高新技術(shù)、酒店美學(xué)。
特色實(shí)踐課程：酒水服務(wù)與酒吧管理、服務(wù)營(yíng)銷、酒店數(shù)字營(yíng)銷實(shí)踐、酒店地產(chǎn)投資管理沙盤等。
專業(yè)優(yōu)勢(shì)：
“1+M+N”的酒店人才培養(yǎng)新模式： “1” 指本專業(yè)畢業(yè)證/學(xué)位證；“M”為跨專業(yè)的輔修模塊；“N”為對(duì)接行業(yè)的“微專業(yè)”資格證書(shū)。
學(xué)科融合，跨專業(yè)學(xué)習(xí)：充分優(yōu)化和整合學(xué)院旅游管理（上海市一流本科專業(yè)）、人力資源管理、食品安全管理等專業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)跨專業(yè)選修課程，拓展學(xué)生創(chuàng)新思維和眼界。
產(chǎn)教融合，學(xué)以致用：與行業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接和深度合作，建有現(xiàn)代智慧服務(wù)產(chǎn)業(yè)學(xué)院、上海杉達(dá)學(xué)院——金棕櫚數(shù)字化產(chǎn)業(yè)學(xué)院，并與上海40多家高星級(jí)酒店合作。
真實(shí)場(chǎng)景，“知行合一”：專業(yè)擁有近萬(wàn)平方米的酒店管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、旅游大數(shù)據(jù)體驗(yàn)中心和酒店數(shù)字化營(yíng)銷與運(yùn)營(yíng)實(shí)驗(yàn)室，利用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的“真實(shí)場(chǎng)景”實(shí)施教育。
授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士
可獲技能證書(shū)：酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店收益管理兩類職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，亦可選考其他行業(yè)資格或技能證書(shū)。
就業(yè)方向：傳統(tǒng)住宿業(yè)（高星級(jí)酒店）的初級(jí)管理者和中級(jí)管理者；新型住宿業(yè)（民宿、經(jīng)濟(jì)型酒店等）單店的店長(zhǎng)；其他服務(wù)機(jī)構(gòu)的管理人員和接待服務(wù)人員。