培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，踐行新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀，適應(yīng)現(xiàn)代酒店和餐飲行業(yè)發(fā)展需要，具有良好的職業(yè)道德和工匠精神，掌握現(xiàn)代酒店管理及餐飲、前廳、客房、康樂等基本知識(shí)和相關(guān)技能，面向星級(jí)酒店、高檔餐飲機(jī)構(gòu)、蒙餐連鎖餐廳等領(lǐng)域，能夠從事前廳、客房、餐飲、康樂等部門的對(duì)客服務(wù)、基層運(yùn)營(yíng)、人力資源、營(yíng)銷管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
主干課程：旅游概論、漢語閱讀與寫作、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理理論與實(shí)務(wù)、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、娛樂業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)理論與實(shí)務(wù)、蒙古族旅游文化、Python數(shù)據(jù)處理、酒店行業(yè)認(rèn)知、酒店綜合實(shí)訓(xùn)等。
比較優(yōu)勢(shì)：專業(yè)成立于2016年，經(jīng)過近五年的摸索和總結(jié)，形成了一套行之有效的教學(xué)體系。教學(xué)團(tuán)隊(duì)中老、中、青教學(xué)力量相結(jié)合，校內(nèi)、外教學(xué)隊(duì)伍相補(bǔ)充，專任教師全部為講師以上職稱、碩士以上學(xué)歷，近年來共承擔(dān)多項(xiàng)自治區(qū)級(jí)課題、編寫多部教材，在核心期刊發(fā)表各類論文百余篇，且50%的教師為“雙師型”，并配備有一定數(shù)量的蒙漢雙語授課教師。校外兼職教師均來自于四、五星級(jí)酒店的一線管理人員與工作人員，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)實(shí)踐教學(xué)成績(jī)突出，五年來與十余家區(qū)內(nèi)外星級(jí)酒店企業(yè)合作，建立內(nèi)蒙古飯店、呼和浩特香格里拉酒店等實(shí)習(xí)基地五家，“酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)”被評(píng)為內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。實(shí)習(xí)和就業(yè)學(xué)生普遍得到企業(yè)好評(píng)，近三年就業(yè)率均達(dá)到90%以上。
就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向主要為各類星級(jí)酒店、度假村、旅游景區(qū)、高檔餐飲機(jī)構(gòu)、蒙餐連鎖企業(yè)等，具體從事高級(jí)對(duì)客服務(wù)、基層運(yùn)營(yíng)管理等工作。