培養(yǎng)目標(biāo): 培養(yǎng)學(xué)生具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德，掌握食品衛(wèi)生與安全、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)配餐等基本理論與職業(yè)技能，能夠?yàn)楦黝惾巳涸O(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜，具有食品質(zhì)量管理能力，具備食品衛(wèi)生檢測(cè)必需的操作技能和撰寫食品檢測(cè)的分析報(bào)告能力。能在食品生產(chǎn)一線從事食品安全管理和檢測(cè)的高端技術(shù)應(yīng)用型人才。

核心課程:

分析化學(xué) Analytical Chemistry

食品衛(wèi)生與安全管理 Food Hygiene and Safety Management

食品化學(xué) Food Chemistry

食品微生物檢驗(yàn) Food Microorganism Examination

食品生物技術(shù)應(yīng)用 Food Biotechnology Application

食品添加劑 Food Additives

儀器分析 Instrumental Analysis

食品營(yíng)養(yǎng)與健康 Food Nutrition and Health

實(shí)踐教學(xué)：已與譜尼測(cè)試、上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司、上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司、品測(cè)（上海）檢測(cè)科技公司、上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司建立長(zhǎng)期校企合作關(guān)系。學(xué)生在校期間可通過(guò)行業(yè)考核獲得農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能證書。

就業(yè)領(lǐng)域: 主要面向食品企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，從事食品質(zhì)量的檢測(cè)、食品安全管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督工作等。