本科 學(xué)制四年 就讀校區(qū)：校本部
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)和高度的社會(huì)責(zé)任感，具有創(chuàng)新意識(shí)、國(guó)際化視野和可持續(xù)發(fā)展理念，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)，信息獲取和專業(yè)實(shí)踐能力較強(qiáng)，能夠適應(yīng)國(guó)家和地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，在食品安全監(jiān)管、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售、教育教學(xué)等工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品工藝原理、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、行業(yè)監(jiān)管部門、職業(yè)技術(shù)學(xué)校等企事業(yè)單位和管理部門從事食品設(shè)計(jì)及研發(fā)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)、行業(yè)監(jiān)管、人才培養(yǎng)等工作。