培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應現(xiàn)代食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，具有國際視野，擁有社會責任感、職業(yè)道德、團隊精神、溝通能力和創(chuàng)新意識，能夠從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量控制、科學研究等方面工作的高層次、重創(chuàng)新、有競爭優(yōu)勢的復合型卓越人才。

主要課程：食品微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品質(zhì)量管理學、工程制圖與CAD、食品工程原理、食品工藝學概論。

就業(yè)前景：學生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作，就業(yè)部門包括全國各級食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術監(jiān)督部門的食品質(zhì)量檢測機構(gòu)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門的質(zhì)檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構(gòu)、海關、出入境檢驗檢疫部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、管理部門，食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門，社區(qū)的食品質(zhì)量與安全服務部門，餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門等?？稍谑称焚|(zhì)量與安全各類及相近專業(yè)的企業(yè)、研究所、質(zhì)量監(jiān)督、商檢、外貿(mào)、衛(wèi)生防疫、大、中專院校等單位工作。